Składniki (dla 2-3 osób):
- 300 g kebabu z fileta z kurczaka Aves
- 1 czerwona papryka
- 1 zielona papryka
- 1 średnia cebula
- 1 marchewka
- 100 g świeżego ananasa lub z puszki
- 2 ząbki czosnku
- 1 mały kawałek świeżego imbiru (ok. 2 cm)
- 3 łyżki sosu sojowego
- 2 łyżki octu ryżowego lub jabłkowego
- 3 łyżki ketchupu
- 1 łyżka miodu
- 1 łyżeczka ostrej pasty chili
- 1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej lub kukurydzianej
- 3 łyżki wody
- Olej do smażenia
- Dodatkowo: ugotowany ryż jaśminowy lub makaron ryżowy
Przygotowanie:
- Na początek pokrój papryki w cienkie paski, cebulę w piórka, a marchewkę w cienkie plasterki lub słupki. Ananasa pokrój w kostkę. Czosnek przeciśnij przez praskę, a imbir zetrzyj na drobnej tarce.
- Na dużej patelni lub w woku rozgrzej odrobinę oleju i wrzuć kebab z fileta z kurczaka. Smaż przez 4-5 minut na średnim ogniu, aż mięso się zarumieni. Dzięki temu, że kawałki są już przyprawione, oszczędzasz czas i masz pewność, że smak będzie intensywny.
- Do podsmażonego kurczaka dorzuć cebulę, czosnek i imbir. Smaż przez 2 minuty, mieszając. Następnie dodaj papryki, marchewkę oraz ananasa. Podsmaż całość przez kolejne 3-4 minuty – warzywa powinny być lekko chrupiące, nie rozgotowane. To cecha charakterystyczna, jaką mają najlepsze chińskie dania z kurczaka.
- W małej miseczce wymieszaj sos sojowy, ocet ryżowy, ketchup, miód i pastę chili. Skrobię rozpuść w 3 łyżkach wody i dodaj do sosu – dzięki temu uzyskasz idealnie gęstą konsystencję.
- Wlej przygotowany sos na patelnię z kurczakiem i warzywami. Dokładnie wymieszaj i smaż jeszcze 2-3 minuty, aż sos zgęstnieje i idealnie oblepi wszystkie składniki.
Twój kurczak po chińsku w sosie słodko-kwaśnym na ostro jest gotowy! Podawaj go od razu – najlepiej smakuje z ryżem jaśminowym, który idealnie wchłania sos, albo z lekkim makaronem ryżowym.
Jeśli szukasz pomysłu na szybkie chińskie danie z kurczakiem, które zachwyci domowników lub znajomych – ten przepis sprawdzi się znakomicie. W końcu najlepsze dania chińskie z kurczaka to te, które łączą prostotę wykonania z eksplozją smaków. Spróbuj raz, a gwarantuję, że będziesz do niego wracać!
