Składniki (na 2 duże kanapki):
- 200 g pieczeni a’la gołąbek
- 2 duże bułki typu ciabatta lub bagietka
- 2 łyżki majonezu
- 1 łyżeczka musztardy Dijon
- 1 łyżeczka miodu
- Garść rukoli
- Pół czerwonej cebuli
- 4 plastry pomidora
- Kilka plasterków ogórka konserwowego
- 1 łyżka masła
- Sól, pieprz do smaku
- Opcjonalnie: kilka kropli soku z cytryny
Sos miodowo-musztardowy:
W małej miseczce wymieszaj majonez, musztardę Dijon i miód. Dopraw odrobiną soli, pieprzu i, jeśli lubisz lekko kwaskowe nuty, skrop sokiem z cytryny. Ten prosty sos świetnie podkreśli smak pieczeni na kanapki i doda całości kremowej konsystencji.
Przygotowanie kanapek:
- Pieczeń z kurczaka na kanapki smakuje doskonale zarówno na zimno, jak i na ciepło. Jednak w tym przepisie polecamy ją lekko podsmażyć na maśle. Pokrój ją na grube plastry, rozgrzej patelnię, dodaj masło i podsmaż plastry przez 2-3 minuty z każdej strony, aż lekko się zarumienią.
- Bułki przekrój na pół i delikatnie podpiecz w piekarniku lub na suchej patelni, aby były chrupiące z wierzchu, a miękkie w środku.
- Posmaruj obie połówki bułki sosem miodowo-musztardowym. Na dolnej części ułóż rukolę – jej lekko orzechowy smak świetnie przełamuje intensywność pieczeni. Następnie połóż plastry podsmażonej pieczeni. To właśnie ta domowa pieczeń na kanapki, choć przygotowana z gotowego produktu, nada całości wyjątkowego charakteru.
- Na mięsie ułóż cienkie plasterki czerwonej cebuli, pomidora i ogórka konserwowego. Warzywa dodadzą świeżości i lekkiej kwasowości, co doskonale zrównoważy smak pieczeni.
- Przykryj wszystko górną częścią bułki i lekko dociśnij.
Na koniec warto wspomnieć, że choć korzystamy tutaj z gotowego wyrobu garmażeryjnego, całość smakuje jak prawdziwa domowa pieczeń na kanapki. To idealne rozwiązanie dla tych, którzy cenią sobie smak, ale też wygodę.
